മലയാളികൾക്ക് ചായയോട് പ്രത്യേകമായൊരു സ്നേഹമുണ്ട്. ഒരുപാട് വെറൈറ്റി ചായകൾ പരീക്ഷിക്കാനുള്ള ആവേശം നമ്മുടേതാണ്. ആന്റി-ഓക്സിഡന്റുകൾ നിറഞ്ഞ ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ചായയാണ് ഇന്ന് പരിചയപ്പെടുന്നത് — ചെമ്പരത്തി ചായ. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും വണ്ണം കുറയ്ക്കാനും സഹായകരമായ ഈ ചായ, ചുമയും ജലദോഷവും പോലുള്ള ശരീരത്തിലെ ചില അസ്വസ്ഥതകൾ കുറയ്ക്കാനും ഉപകരിക്കും.Chamomile tea for good health
ഈ ചായയുടെ സീക്രട്ട്, അതിന്റെ ആകർഷകമായ നിറവും ഔഷധഗുണങ്ങളും നൽകുന്ന ചെമ്പരത്തി പുഷ്പമാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- 5 – 6 ചെമ്പരത്തി പൂവുകൾ
- 1 കഷ്ണം ഇഞ്ചി
- ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം പട്ട
- 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
- ആവശ്യത്തിന് തേൻ
- കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
- ചെമ്പരത്തി പൂവിന്റെ ഇതളുകൾ വേർതിരിച്ച് നന്നായി കഴുകി വയ്ക്കുക.
- 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക.
- തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചെമ്പരത്തി ഇതളുകൾ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് അടച്ച് വയ്ക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ പൂവിന്റെ ചുവന്ന നിറം വെള്ളത്തിലേക്ക് കലരുന്നതു കാണാം.
- നിറം അടിയുറഞ്ഞതിനു ശേഷം അരിച്ചു നീക്കം ചെയ്യുക.
- നാരങ്ങയുടെ നീരും തേനും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ കലക്കി ചായ തയ്യാറാക്കുക.
ഹൃദയനിറമുള്ള, രുചിയേറിയ, ആരോഗ്യം നല്കുന്ന ചെമ്പരത്തി ചായ ഒരിക്കൽ തീർച്ചയായും പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ!
